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　マスとジャガイモのパンケーキ（約18ｃｍ 2枚分）

写真
【2011年12月05日UP】*パンケーキ風メイン料理！

フレンチ
節約度
　★ ★ ★ ☆ ☆
カロリー
　★ ★ ★ ★ ☆
お手軽さ
　★ ★ ★ ☆ ☆

材料
マス……
適量
ジャガイモ……
100g
卵黄……
2個
薄力粉……
20g
卵白……
2個
塩……
　
こしょう……
　
無塩バター……
　


作り方

  1. ジャガイモはゆでて裏ごしする。
  2. 【1】の粗熱がとれたらボールに入れ、卵黄、薄力粉、こしょう少々を入れ、あまり練らない様によく混ぜる。
  3. 別のボールに卵白を入れ、塩少々加えしっかり泡立てる。
  4. 【2】【3】を半量入れよく混ぜ、残りを入れてさっくりと混ぜる。
  5. 熱したテフロンのフライパンにバターを少々入れ、塩、こしょうを軽くした薄切りのマスを入れる。
  6. 生地でマスを隠す様に丸く入れ、パンケーキを焼く様に表裏を色よく焼く。
  7. 皿に盛り付け、サラダを添えて出来上がり。
  8. ※お好みでヨーグルトやドレッシングをかけるとおいしいです！
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フランス料理レシピ

フレンチレストラン シェフ　森谷 洋二 【お店 DATA】
BISTROT deja　（ビストロデジャ）
札幌市中央区北3条東5丁目5番地　岩佐ビル１F
TEL：011-219-6235　　定休日：毎週火曜日
営業時間：【ランチ】AM11:30 〜 PM3:00　　【ディナー】PM6:00 〜 PM11:30
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