イイ家は、人との絆でできている
イイな家とは？

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　エスカベッシュ

【2007年05月30日UP】*カリッとした小魚の唐揚げを、にんにく・酢の風味が引き立てます。
フレンチ
節約度
　★ ★ ★ ★ ☆
カロリー
　★ ★ ★ ☆ ☆
お手軽さ
　★ ★ ★ ☆ ☆

材料
小魚……
（チカ、ワカサギ、コサバ、又は1口大に切った魚）
適量
玉ネギ……
1/4コ
人参……
1/2本
にんにく……
1片
タカノツメ……
1本
酢、サラダ油……
（又はオリーブオイル）
適量


作り方
  1. 小魚、又は魚の切身に塩、こしょうをして小麦粉をまぶし、はたいて余分な粉を落としてからカリッと揚げる。
  2. 酢と油は1：2の割合でスライスした玉ねぎ、千切りにした人参、スライスしたにんにく、タカノツメと共にナベでわかす。
  3. 唐揚げにした小魚にかぶるくらいに【2】を入れ、そのまま冷まして冷蔵庫に入れ保存。
  4. すぐに食べられますが、1日置いた方が良い。
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フランス料理レシピ

フレンチレストラン シェフ　森谷 洋二 【お店 DATA】
BISTROT deja　（ビストロデジャ）
札幌市中央区北3条東5丁目5番地　岩佐ビル１F
TEL：011-219-6235　　定休日：毎週火曜日
営業時間：【ランチ】AM11:30 〜 PM3:00　　【ディナー】PM6:00 〜 PM11:30
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